Košická domovaričská divízia (KDD), Košice – a házi sörfőzők szabad társulása, a sörkóstoló Kalt Bier Klub Kassán és az Asociácia malých nezávislých pivovarov Slovenska (Kis Független Szlovák Sörfőzdék Egyesülete) – Homebrewing szekció meghirdetik az otthon főzött sörkülönlegességek nemzetközi versenyét:
„fehér holló 2013“
amelyre 2013.02.09. napján(szombat) kerül sor
Az otthon főzött sörkülönlegességek versenyének alapszabálya
1. A főszervező Peter Bognár és a Košická domovaričská divízia Košice (KDD) – a házi sörfőzők szabad társulása, további partnerekkel együttműködve. A verseny védnöke a Kis Független Szlovák Sörfőzdék Egyesülete.
2. A sörkóstoló verseny célja a házi sörfőzés fejlődésének támogatása Szlovákiában, továbbá felsorakozni a Szlovákiában rendezett többi, nemzetközi részvétellel szervezett sörkóstoló verseny közé.
3. A versenyen a házi sörfőzők vehetnek részt az általuk főzött sörökkel, melyek készülhetnek malátakivonatokból, alapvető nyersanyagokból, ill. ezek kombinációjából. A versenybe benevezett sör nem főzhető kommersz sörfőzdében.
4. A “Fehér holló 2013″ sörkóstoló verseny kategóriái a BJCP tanúsítvány szerint
A. kategória – Witbier – Blanche (BJCP – 16A)
B. kategória – American India Pale Ale (BJCP – 14B)
C. kategória – Russian Imperial Stout (BJCP – 13F)
D. kategória – Rauchbier (BJCP – 22)
E. kategória – speciális – történelmi sörök Sahti eljárással (az elkészítés bármilyen stílusa, ill. módja)
A legtöbb pontot elért sörkülönlegesség – a kategóriáktól függetlenül – megkapja a következő megtisztelő címet:
„GRAND SPECIAL BIELA VRANA 2013“
5. A szervező fenntartja a jogát, miszerint valamely kategóriát törölheti, amennyiben a bejelentett minták száma az adott kategóriában nem éri el az ötöt. A szervező fenntartja a jogát, miszerint a bejelentett sörmintákat átsorolhatja más kategóriába, ha azokat a sörkészítő vagy a versenyre jelentkező rosszul sorolja be.
6. A sörkóstoló versenybe benevezhet minden érdeklődő, aki a megszabott határidőig elküldi a jelentkezési lapot, kifizeti a nevezési díjat, és ezzel elfogadja a verseny alapszabályát. Egy házi sörfőző egy adott kategóriában maximum 2 sörmintával nevezhet be (mindegyik kötelezően másféle), nem korlátozzák viszont a meghirdetett kategóriákban való részvételt. A sörök besorolása kapcsán felmerülő félreértéseket a szervező igyekszik majd operatív módon megoldani a sörkóstoló versenyen résztvevő házi sörfőzővel együtt.
7. A jelentkezési lapokat kérésre elküldjük elektronikus postával, ill. rendelkezésre állnak majd a Kis Független Szlovák Sörfőzdék Egyesületének honlapján, KamNaPIVO és a verseny kapcsán létrehozott facebookon, ill. személyesen is beszerezhető a verseny szervezőjétől.
A „BIELA VRANA 2013“ versenyre a jelentkezési lapokat 2013.01.31-éig küldhetik el a következő e-mail címre: pebox@azet.sk, ill. a főszervező levelezési címére: Peter Bognár, Partizánska 1, 040 01 Košice, Slovenská republika
8. A jelentkezési lapon fel kell tüntetni az alábbiakat:
a. Az előállító családi és utóneve (esetleg a mini házi sörfőzde neve)
b. Az előállító címe, telefonszáma és e-mailcíme
c. A sör megnevezése és a kategória, amelybe szeretné a sört benevezi
d. A sör előállításának módja (felső vagy alsó erjesztés), az alapanyag, ill. a malátakivonat típusa (fajta, gyártó, szállító…)
e. A sör előállításának dátuma
f. A sör leszállításának módja (személyesen, postai úton, kapcsolattartó személy által…)
9. Az egyes sörfajták nevezési díját legkésőbb a sörkóstoló verseny lebonyolítása napján, a verseny megkezdése előtt be kell fizetni, vagyis 9:00 óráig a verseny helyszínén személyesen, vagy postai utalványon a következő címre: Peter Bognár, Partizánska 1, 040 01 Košice, SR.
10. A 2013-as évfolyam nevezési díja jelképes, az első bejelentett mintáért fizetendő illeték összege 3€, a verseny résztvevője által bejelentett minden további sörmintáért 1€. Amennyiben a versenyző a speciális E. Sahti kategóriába is küld sörmintát, annak nincs külön nevezési díja (0-€).
11. A versenybe benevezett sörmintákat legkésőbb 2013.02.03-áig kell eljuttatni a szervezőkhöz a CAMELOT – Plzeňská restaurace (Pilzeni étterem) helyiségébe (kapcsolattartó személy: Peter Škripko), Kováčska 19, 040 01 Košice, ill. a következő címre: Peter Bognár, Partizánska 1, 040 01 Košice, esetleg a főszervezővel történt megállapodás alapján más, egyeztetett helyszínre. A sörminták 2013.01.01-jétől juttathatók el az előzőkben feltüntetett címekre (2013.02.03-áig), vagy a következőkben feltüntetett címekre, ill. kapcsolattartó személyeknek is: – a gyűjtők börzéjére, melyet 2013. február elején rendeznek meg a kassai mini sörfőzdében: Golem, Dominikánske námestie 15, Košice, SR
a. Szlovákiai házi sörfőzők: Ing. Ján Pokrievka , pokrievka@nextra.sk
b. Csehországi házi sörfőzők: Jan Kočka , honza@svetpiva.cz , Petr Šlezar slezar@seznam.cz
c. Lengyelországi házi sörfőzők: Dorota Chrapek , dori@piwo.org
d. Magyarországi házi sörfőzők: Bajkai Tibor, t.bajkai@t-online.hu
A feltüntetett határidő után beérkezett mintákat nem biztos, hogy besorolják a versenybe.
12. A bejelentett sörminta kötelező minimális mennyisége 1,5l, amit legalább két, üvegből készült csomagolásban (pl. 3 x 0,5l, 5 x 0,33l, 2 x 0,75l …) kell eljuttatni. A sörminta mindegyik csomagolását el kell látni címkével, amelyen fel kell tüntetni legalább a sör megnevezését, az előállító nevét és a versenykategóriát.
13. Az adott kategóriába benevezett sörminták értékelése a „100-pontos rendszer“ alapján történik. A sörkóstoló általi érzékszervi értékelés alapján mindegyik sörminta megkapja a megfelelő pontszámot. A bizottság összes kóstolója által adott pontok összeszámlálása után megállapítják a végső pontszámot, ami a három csoportba történő besorolás alapjául szolgál. Ezt a feladatot független számlálóbiztos látja el, aki garantálja az értékelés objektivitását és pontosságát. Az eredményeket teljes egészében nyilvánosságra hozzuk, azaz: Értékelés, minta száma, a házi sörfőző neve, a sör és sörfőzde megnevezése, az elért pontszám.
A díjak három fokozatba vannak besorolva a következőképpen:
Arany Komlótoboz (1. fokozat) – excellens sör (89,00 – 100 pont)
Ezüst Komlótoboz (2. fokozat) – kitűnő sör (75,00 – 88,99 pont)
Bronz Komlótoboz (3. fokozat) – jó sör (59,00 – 74,99 pont)
Ha az elért pontok száma 59-nél kevesebb, díjazásra nem kerül sor. Az adott fokozattal több sörminta is értékelhető – díjazható a versenyben részt vevők közül, a különbség csak az elért pontszámokban lesz, sőt nem kizárt az egyenlő pontszám sem (de nem lesz semmiféle szétlövés, újabb forduló…).
14. Díjak
Fődíj – „GRAND SPECIAL BIELA VRANA 2013“, az így értékelt sör készítője az oklevélen kívül lehetőséget kap arra, hogy díjnyertes sörkülönlegességét az alapanyagokból megfőzze a Kaltenecker Rožňava sörfőzdében, maximum 6 hl mennyiségben. Az így elkészült mennyiségből a „GRAND SPECIAL BIELA VRANA 2013“ fődíjjal kitüntetett egyúttal térítésmentesen 50l-t kap saját felhasználásra. A megmaradó részt a Kaltenecker sörfőzde és a verseny szervezője fogja értékesíteni saját hálózatán keresztül, a díjazott márkajegyével. A főzés lehetőségét illető igény 2013.04.30-áig érvényes, a határidő letelte után az igényjogosultság megszűnik.
– Arany Komlótoboz (1. fokozat) – excellens sör – az így értékelt sörminták készítőinek oklevelén feltüntetik az elért fokozatot, és tárgyjutalomban részesülnek
– Ezüst Komlótoboz (2. fokozat) – kitűnő sör – az így értékelt sörminták készítőinek oklevelén feltüntetik az elért fokozatot, és tárgyjutalomban részesülnek
– Bronz Komlótoboz (3. fokozat) – jó sör – az így értékelt sörminták készítőinek oklevelén feltüntetik az elért fokozatot, és tárgyjutalomban részesülnek
Azok a résztvevők, akiket nem díjaznak (elért pontjaik száma 59-nél kevesebb), megkapják a részvételért járó oklevelet.
15. A sörkóstoló bizottság a bejelentett mintákat az egyes kategóriákban értékeli a bjcp.com rendszer keretén belül. A sörkóstoló bizottság akkreditált sörkóstoló biztosokból áll, és legalább 5-tagú (legfeljebb 7-tagú), összetétele: sörfőző szakember (profi malátakészítő, ill. sörgyár képviselője), tanúsítvánnyal rendelkező kóstoló, sör-szomelié, házi sörfőző – a Kis Független Szlovák Sörfőzdék Egyesülete mellett működő Homebrewing szekció tagja, amatőr sörszakértő (pl. Kalt Bier Klub), esetleg szükség szerint a versenyen résztvevő vendégek közül kiválasztott személy. A sörkóstoló bizottság a főkoordinátor közvetlen felügyelete alá tartozik, akit a versenyigazgató nevez ki a verseny megkezdése előtt. A főkoordinátornak döntő szerepe lesz az esetleges viták, kifogások, félreértések megoldása során, ő irányítja a kóstolás menetét az adott kategóriában.
16. Az egyes kategóriák esetleges törlése, a sör versenyből való végleges kizárása vagy az egész sörkóstoló verseny elmaradása esetén az érintetteknek visszaadják a nevezési díjat, a befizetett összeg 100%-ának megfelelő mértékben. A versenybe benevezett sörmintákat nem adják vissza.
17. A „Fehér holló 2013“ sörkóstoló verseny részeként sor kerül a „Címkedizájn Fehér holló 2013“ versenyre is. Ebbe a versenybe benevezhet valamennyi házi sörfőző, akik sörkülönlegességeikkel beneveztek a fő sörkóstoló versenybe. A részvétel feltétele, hogy a bejelentett címke (címkecsomag) valóban megfőzött – elkészített sörhöz tartozzon. A címkét postai úton kell elküldeni a főszervezőnek, mégpedig 1 db-ot (esetleg a címkecsomagot – nyakrész, elülső címke, hátsó címke, csík…), ill. személyesen is átadható a helyszín és az időpont egyeztetését követően.
Ha a címke (címkecsomag) alkotója nem maga a jelentkező – a házi sörfőző, akkor fel kell tüntetni a címke (címkecsomag) konkrét alkotóját, ill. kivitelezőjét is.
A címke (címkecsomag), ill. a sörcímke és a sörfőzde logója grafikájának megküldésével a „Címkedizájn Fehér holló 2013“ kategóriában versenyző hozzájárul ahhoz, hogy a sörcímkét és a sörfőzde logóját felhasználják a „Fehér holló 2013“ rendezvény céljaira, azokat a „Címkedizájn Fehér holló 2013“ verseny keretében elbírálásra átadják a bizottságnak, papíralapú formában.
A papíralapú formában rendelkezésre bocsátott címkék a szervező irattárában maradnak, a rendezvény krónikájának elkészítése céljából, más szubjektumoknak, sem magánszemélyeknek nem bocsátják rendelkezésre.
A legjobb címkét (címkecsomagot) független szakmai bizottság választja ki, mely öt tagból áll (hivatásos dizájner, sörcímke-gyűjtő, az AMNPS képviselője, a házi sörfőzők képviselője, egyszerű sörfogyasztó), mégpedig individuálisan oly módon, hogy a bizottság minden tagja kiválasztja a legmagasabb pontszámmal értékelt 3 címkét (címkecsomagot). A szakmai bizottság az értékelésnél figyelembe veszi az összképet, a téma feldolgozását, az ötletességet, a projekt kivitelezését (palack, ajándékcsomagolás, egészében vett prezentáció …) azzal, hogy rendkívüli díjat is kiadnak: „TOP design Fehér Holló 2013“
A „Címkedizájn Fehér holló 2013“ nyerteseinek jutalma a következő:
1. díj – oklevél, tárgyjutalom
2. díj – oklevél, tárgyjutalom
3. díj – oklevél, tárgyjutalom
A„TOP design Fehér Holló 2013“ nyertesének jutalma a következő:
1.helyezett – oklevél, tárgyjutalom és címkék nyomtatására szóló utalvány (mértéke 10 x A4 formátum)
Az utalvány legfeljebb 2013.04.30-áig használható fel, egyébként érvényét veszti. A címkék legkésőbb 2013.02.03-áig jelenthetők be, ill. küldhetők el a feltüntetett címre:
Peter Bognár, Partizánska 1, 040 01 Košice, SR, ill. pebox@azet.sk
18. A díjak átadására a verseny mindkét részének lebonyolítása után kerül sor, mégpedig a jelenlevőknek személyesen, a hiányzó szlovákiai versenyzőknek postán elküldik, vagy átadásuk az alapszabályban szereplő kapcsolattartó személyek által történik. A külföldi versenyzőknek a kapcsolattartó személyek adják át a díjakat, esetleg az érintettekkel való megegyezés alapján megtalálják az átadás megfelelő módját.
19. A verseny helyszínén mindkét verseny eredményét azonnal közlik, annak teljes terjedelmében, a nagyközönség számára pedig elérhető lesz az eredmény legkésőbb 48 órán belül, a verseny hivatalos eredményhirdetésétől számítva az AMNPS honlapján – malepivovary.sk, KamNaPIVO.sk és svetpiva.cz., ill. a Fehér Holló verseny internetes oldalán – a facebook közösségi hálón. A versenyzőket 48 órán belül elektronikus úton is tájékoztatjuk az eredményről e-mail formájában abban az esetben, ha a jelentkezési lapon feltüntetik az e-mailcímüket.
BIELA VRANA 2013 /Fehér holló 2013/ és Design etikety BIELA VRANA 2013 /Címkedizájn Fehér holló 2013/, ill. TOP Design Biela vrana 2013 /TOP design Fehér Holló 2013/
Részvételének előre is örvendünk. „Adj Isten boldogságot“.
Kelt Kassán, 2012.11.1.
A főszervező KDD Košice nevében
Peter Bognár
versenyigazgató