Folytatjuk cikksorozatunkat amiben megpróbáljuk bemutatni Magyarország helyi házisörfőző klubjait, csoportjait. Solymár után kelet Magyarország felé vesszük az irányt és bemutatjuk a miskolci Jódpróba Házisörfőző Klubot. Ne lepődjetek meg, ha sok ismerős névvel fogtok találkozni a cikkben.
A klubot Bordás Pisti (a Zip’s akkori egyik sörfőzője) és Szabó Károly indította el 2018 nyarának elején, egy közös Zip’s Brewhouse-os Miskolci Mosaic főzés során kialakult beszélgetést követően. Az első találkozó egy Kis-Avasi pincében volt és összesen három tényleges sörfőző vett részt rajta, illetve pár sörkedvelő barát. Viszont a helyi napilap az Észak-Magyarország közölt róla egy cikket.
A második találkozót ugyanezen év szeptemberében azonban már jobban sikerült meghirdetni és ott már 5-6 házisörfőző vett részt. A klub elsősorban a Zip’s akkor folyó első OKJ-s sörgyártó képzésének résztvevői és ismeretségi körük bázisán alakult ki. (Ekkori tagok: Bordás István, Szabó Károly, Nagy Roland, Vozárik Sándor, Jónyer András, Kópis Bence, Somogyi Zoltán, Szabó Balázs, Horváth Károly Péter)
Találkozóinkat azóta is rendszeresen megtartjuk évente 3-4 alkalommal. Idővel a helyszínt átköltöztettük Komlóstető-re, ahol leggyakrabban Karesz testvérének, Ákosnak az alkalmas melléképületében gyűlünk össze. Ákos mindig kiváló kajákkal vár minket, így teljes a kulináris élmény.
Idővel terjedt a híre a klubnak és többen csatlakoztak hozzánk. Mostanáig úgy 30-33 fő fordult meg találkozóinkon. Aktív tagjaink száma 14 fő. Általában 7-11 fő szokott eljönni egy-egy eseményünkre. Gyakran 25-30 tétel is terítékre kerül egy-egy alkalommal. Tagjaink között tudhatunk 4 BJCP bírát, illetve több érmes helyezést begyűjtő sörfőzőt is.
Tagjaink sörversenyeken elért eredményei:
- Bazsa Tamás CEBA 2018 Arany, IPA
- Leskó Sándor CEBA 2018 Bronz,
- Szabó Károly CEBA 2018 Bronz, Narancshéjas IPA
- Mészáros József CEBA 2018 Bronz, Fenyős Pale Ale
- Szabó Károly 2020 IX: HNV Mo. Lágerek ezüst, Német Exportsör
- Lackner Rolf 2021-es Kisüzemi verseny Arany, First epres savanyú sörrel
- Szabó Károly 2021-es Kisüzemi verseny Arany, BAZ TUBÁK dohány kávés RIS
- Nagy Roland II. Magyar Házisörfőző Verseny(2020) Am.IPA arany és BOS
- Bajtai Gábor és Tamás 2021 online verseny Stout/Porter ezüst, Sweet Stout
- Szabó Károly 2021 online verseny Belga sörök arany, Sasion
- Szabó Károly 2021 online verseny IPA sörök bronz, Red IPA
- Szabó Károly 2021 online verseny Spice,Herb and Vegetables bronz, Dohány kávés RIS
- Palla Péter 2021-es őszi verseny arany, Witbier
- Palla Péter/Lackner Rolf 2022 One Beer extrém verseny I. helyezés
- Mátyus Tamás X. HNV Mo. (2022) Belga sörök arany, Dubbel
- Varkoly Gergő XI. HNV Mo. (2023) Modern amerikai sörök arany (whisky/oak RIS)
- Móricz Máté XI. HNV Mo. (2023) Sötét és erős sörök bronz
- Szabó Károly 2024 XIII. HNV Mo. Savanyított/Brett és Speciálsi sörök arany, Füstös schwarzbier
Közülünk néhányan sörfőzdében is dolgoztak/dolgoznak:
- Lackner Rolf (First, Horizont)
- Horváth Károly Péter (BAZ, Csupor)
- Szabó Balázs (BAZ)
- Mátyus Tamás (Szent András, Unity)
- Vozárik Sanyi (Borsodi)
- Móricz Máté (Borsodi)
A Covid alatt szerveztünk mini sörfőző versenyt a tagok között, amit online bíráltunk.
Egyszer azonos recept főzésére is buzdítottuk a tagokat az összehasonlítás kedvéért. Ekkor a BrewDog Dead Pony sörét végül hárman főzték le és negyediknek mellé kóstoltuk az eredetit. Természetesen vakteszten.
Az eredményt fedje jótékony homály, de annyit elárulunk, hogy nem a gyári főzet volt a legjobb.
2022 decemberében közös kirándulást is szerveztünk Békésszentandrásra a Szent András sörfőzdébe. Mátyus Tomi meghívásának sikerült eleget tennünk, aki akkor éppen ott dolgozott.
A sörök közös kóstolása és a születése körülményeinek átbeszélése mindenkinek sokat segít a fejlődésben és inspirálódunk is egymás főzeteiből.
Jövőbeni terveink:
- Miskolci házi sörfőző verseny szervezése régóta foglalkoztatja a tagságot. Előbb-utóbb reméljük
sikerül összehoznunk. - További tagok ösztönzése a BJCP vizsgára.
Várjuk új tagok jelentkezését is, akik szívesen részt vennének klub eseményeinken.
Jódpróba Miskolci Házisörfőző Klub
Aktív tagok száma: 14 fő
Lokáció: Miskolc
Kapcsolat: Szabó Károly (E-mail)
Cikksorozatunk első részét itt tudod elolvasni:
Helyi házisörfőző csoportok szevasztok! – Solymári Sörfőzők Csapata
Ha te is tagja vagy egy hasonló helyi házisörfőző közösségnek és szívesen bemutatkoznátok itt az Egyesületünk oldalán, bátran vedd fel velünk a kapcsolatot az info@elsosor.hu e-mail címen!